为了提高肉品品质,家禽屠宰设备的选择、使用和维护变得越来越重要。由于专为屠宰行业设计的屠宰设备的特殊性和专业性,其维护保养必须严格按照使用说明书进行。由于屠宰设备属于食品制造业,食品安全是关系全民健康的重大问题,因此屠宰设备的维护保养要立竿见影、严谨细致。屠宰设备损坏不仅会影响设备的正常使用和使用寿命,也不可避免地会影响屠宰肉的品质,更容易影响肉的品质,因此无法通过屠宰设备中的同步卫生检验。如果屠宰设备中的同步卫生检测出现问题,很容易让问题肉流入市场,不仅影响屠宰厂家的信誉,也会对人们的身体健康造成危害。
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